レストラン アンシェーヌ藍のブログ

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2017年 12月 11日

ごきんじょ市 完売しました!

昨日は、寒い中「ごきんじょ市」にご来場頂きありがとうございました。
お陰様で、藍麺もクッキーも早々に完売しました。


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メンバーさん達も販売がんばりました!

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↓おぉ、あと残りわずか。。
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↓わーい、全部売れました!
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↓が~やんとYさん。二人ともかわいい!
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販売に出た職員、メンバーさんお疲れ様でした。
スタッフ伊藤



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# by ancienne-ai | 2017-12-11 11:50 | イベント・貸切予約
2017年 12月 09日

ごきんじょ市 (三軒茶屋)

皆様、こんにちは。
明日(10日)は、三軒茶屋ふれあい広場のイベントで、
クッキー販売で出店いたします。
三軒茶屋のいろんなお店が参加しますので、是非ご来場くださいませ。

第3回 ごきんじょ市
2017年12月10日(日)11:00~16:00
三軒茶屋 ふれあい広場

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明日のイベント用にクッキーの準備をしました。
クッキーを袋詰めしてリボンを結ぶ作業を一人で店で行いながら、
製菓部門メゾン・ドゥ・藍が開所した頃からを思い出していました。
沢山のメンバーさんや実習生が来てお菓子作りに携わり、
最初は、ロールクッキーを均等にカットすることが難しかったり、
クレセントクッキーの成形がうまくできずヒビが入ったり、綺麗なクロワッサンの形にならなかったり、
「シールを逆さまに貼ったの誰??」と何回言ったか。。。
その度に、みんなが同じように分かりやすく製造できるようになるにはどうしたらいいか?
考えてアイデアを出して工夫する事が私の楽しみでした。
袋詰めのクッキーは、最後に袋を扇の形に畳みながらりぼんで結びます。
もっと簡単な包装に変更する事は出来ますが、仕上がりはこの形が可愛いよねとみんなで
話し合って、何度も何度もやり直しをして練習します。
ひだが細かく折れていない、りぼんの結びがゆるいなど、ダメ出しが続きますが、
最終的にはメンバーさん達は、私よりも上手に早く出来るようになっていきました。
メゾン・ドゥ・藍を卒業して就職したメンバーさん達は元気かな?
みんなとの泣いたり笑ったりした、沢山ある思い出は私の宝物です。

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さあ、明日(10日)は、今年最後のバザー販売です。
メンバーさんも販売に出ます。皆様のお越しをお待ちしております。
スタッフ伊藤

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# by ancienne-ai | 2017-12-09 10:53 | メゾン・ドゥ・藍
2017年 12月 06日

12月の営業予定

皆様、こんにちは。
12月の営業予定をお知らせいたします。


12月8日(金)ご予約で満席となっております。

12月15日(金)イベントの為完全予約制となっております。
12月19日(火)ご予約で満席となっております。
12月22日(金)イベントの為完全予約制となっております。
12月28日(木)~1月9日(火)年末年始休業

昨日は、栃木県の社会福祉法人パステルさんの
職員の皆様にランチにご来店頂きました。
パステルさんで販売している桑の葉うどん、桑茶クッキーを
いただきました。
栃木県の小麦を使用して、小山市で栽培した桑の葉を用いた、
地域に根付いた商品を販売されています。
遠方からのご来店誠にありがとうございました。
スタッフ 伊藤


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# by ancienne-ai | 2017-12-06 12:44 | お知らせ
2017年 12月 04日

ふわふわのシフォンケーキ

皆様、こんにちは。
当店のギャラリーでは10月10日から
アート展、写真展、絵画展、布のアート展と展示会が続き、
今日から通常のランチ営業に戻りました。
12月なので店内もクリスマス仕様にクロスの色も替えました。

布の3Dアート工房さんより作品をお預かりして、店内に飾っています。
先週の展示会とはまた趣きがガラッと変わり、
繊細で芸術的な作品を是非お食事と共にご鑑賞くださいませ。

今日の閉店後は、メンバーさんと一緒に喫茶タイムを楽しみました。
抹茶シフォンケーキに生クリームを添えて、
ふわふわで美味しいケーキに大満足の笑顔でした!
スタッフ 伊藤

*12月5日(火)のランチタイムはご予約で満席となっております。

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# by ancienne-ai | 2017-12-04 16:09 | 福祉関連